Como conservar frutas por mais tempo em casa

Para conservar frutas por mais tempo, guarde-as secas e sem lavar, separe as que liberam muito etileno (como banana, maçã e abacate) e leve à geladeira apenas as frutas já maduras ou as que não amadurecem após a colheita. Frutas que ainda precisam amadurecer devem ficar em temperatura ambiente, em local arejado e longe do sol.

Com alguns cuidados simples, é possível reduzir o desperdício e aproveitar cada fruta no melhor momento.

Entenda o etileno

O etileno é um gás natural liberado por algumas frutas durante o amadurecimento. Ele acelera a maturação das próprias frutas e das que estão por perto.

Frutas que liberam bastante etileno:

• Banana
• Maçã
• Abacate
• Manga
• Mamão
• Maracujá
• Pera
• Tomate

Frutas mais sensíveis ao etileno:

• Kiwi
• Morango e frutas vermelhas
• Melancia
• Uva

Na prática: se quiser que uma fruta amadureça mais rápido, coloque-a perto de uma banana madura. Se quiser que dure mais, mantenha-a longe.

O que fica fora da geladeira

Em temperatura ambiente, em fruteira arejada e protegida do sol:

• Banana: até amadurecer. Pendurar o cacho ajuda a evitar batidas.
• Abacate, manga, mamão, kiwi, pera e pêssego: enquanto ainda estão firmes.
• Abacaxi, melão e melancia inteiros: por alguns dias.
• Cítricos: laranja, tangerina e limão aguentam alguns dias fora, mas duram mais na geladeira.

Para saber quando cada uma chegou ao ponto, veja como saber se a fruta está madura.

O que vai para a geladeira

Frutas que não amadurecem após a colheita

Morango, framboesa, mirtilo, amora, uva, cereja, figo e lichia devem ir para a geladeira logo após a compra.

• Mantenha na embalagem original ou em pote com papel-toalha no fundo.
• Não lave antes de guardar.
• Retire frutas machucadas ou com mofo para que não contaminem as outras.

Veja cuidados específicos no guia de frutas vermelhas.

Frutas já maduras

Quando abacate, manga, mamão, kiwi ou pera chegam ao ponto, a geladeira ajuda a segurar o amadurecimento por mais alguns dias.

Frutas cortadas

• Guarde em pote fechado, na geladeira, e consuma em pouco tempo.
• Maçã, pera e banana escurecem ao contato com o ar; gotas de limão ajudam a reduzir esse efeito.
• Melancia e melão cortados devem ser cobertos com filme ou tampa.

Onde guardar na geladeira

A gaveta inferior, própria para frutas e legumes, costuma ter umidade mais estável. Evite:

• Encostar as frutas no fundo da geladeira, onde pode haver congelamento.
• Sacos plásticos totalmente fechados com frutas úmidas.
• Excesso de itens apertados na gaveta, o que causa batidas.

Congelar para não perder

Frutas maduras demais para comer inteiras ainda podem ser aproveitadas:

1. Higienize e seque bem. Veja o passo a passo em como higienizar frutas e verduras.
2. Descasque e corte em pedaços.
3. Espalhe em uma assadeira e leve ao congelador até firmar.
4. Transfira para potes ou sacos identificados com a data.

Banana, manga, morango, abacaxi e frutas vermelhas funcionam bem em vitaminas, sucos e doces.

Rotina simples para evitar desperdício

• Organize a fruteira: as mais maduras na frente.
• Confira as frutas a cada dois dias e separe as que estão no limite.
• Compre em quantidades que combinem com o consumo da semana.
• Use as frutas mais maduras primeiro em sucos, vitaminas ou bolos.

A escolha também conta: frutas bem selecionadas duram mais. Confira como escolher frutas frescas.

Na Le Fruit

A equipe da loja pode ajudar a indicar frutas para consumo imediato ou para os próximos dias. Na Le Fruit, no Vision Mall, você também pode consultar pelo WhatsApp a seleção do dia antes de montar a sua compra.