Frutas tropicais: sabores que fazem parte da mesa brasileira

Frutas tropicais são as que crescem em regiões de clima quente e úmido, como grande parte do Brasil. Banana, manga, abacaxi, mamão, maracujá, goiaba e coco estão entre as mais comuns na mesa brasileira. Elas costumam ter sabor marcante, muito suco e boa versatilidade, do café da manhã à sobremesa.

Por que as frutas tropicais são tão presentes no Brasil

O clima brasileiro favorece a produção de muitas frutas tropicais durante boa parte do ano. Por isso, elas fazem parte da rotina de muitas famílias: no lanche, no suco, na vitamina e na salada de frutas.

Várias delas também amadurecem depois de colhidas, o que permite comprar algumas ainda firmes e deixar chegar ao ponto em casa.

As principais frutas tropicais

Banana

Presente em quase todas as casas, tem variedades como prata, nanica, maçã e da terra. Cada uma tem textura e doçura próprias. Continua amadurecendo fora da geladeira, então dá para comprar em pontos diferentes e consumir ao longo da semana.

Manga

Tem muitas variedades, como Palmer, Tommy e Espada. A cor da casca nem sempre indica maturação: o melhor sinal é a polpa ceder levemente ao toque e o aroma perto do cabo.

Abacaxi

Doce e ácido na medida, é refrescante em dias quentes. Um abacaxi no ponto tem aroma adocicado na base e casca que começa a amarelar de baixo para cima. Depois de colhido, ele fica mais macio, mas praticamente não fica mais doce.

Mamão

O papaya e o formosa são os mais comuns. A casca vai do verde ao amarelo-alaranjado conforme amadurece. Pode ser comprado com alguns traços verdes para amadurecer em casa.

Maracujá

Usado em sucos, mousses e caldas. A casca enrugada é sinal de fruta madura, com polpa mais doce, desde que não esteja murcha demais ou com mofo.

Goiaba, caju e coco

A goiaba pode ser vermelha ou branca e vai bem fresca ou em doces. O caju é aromático e muito usado em sucos. O coco verde é conhecido pela água, e o seco, pela polpa usada na cozinha.

Pitaya e carambola

A pitaya, de casca rosa e polpa branca ou vermelha com sementes pequenas, tem sabor suave. A carambola, cortada em fatias, forma estrelas e deixa pratos mais bonitos. Ambas aparecem com mais frequência em épocas específicas.

Como escolher frutas tropicais

Algumas dicas gerais:

• Aroma: muitas frutas tropicais perfumam quando estão maduras.
• Toque: a polpa deve ceder levemente, sem estar mole demais.
• Casca: sem rachaduras profundas, manchas moles ou mofo.
• Peso: frutas mais pesadas para o tamanho costumam ter mais suco.

Para cada fruta há sinais específicos. Explicamos em detalhes em como saber se a fruta está madura.

Como conservar

• Para amadurecer: deixe em local fresco e arejado, fora da luz direta do sol.
• Depois de maduras: leve à geladeira para ganhar alguns dias (exceto banana).
• Cortadas: guarde em pote fechado na geladeira e consuma em até dois ou três dias.
• Polpas: maracujá, manga e goiaba podem ser congelados em porções para sucos.

Mais orientações estão no nosso guia de como conservar frutas.

Formas simples de consumir

• Ao natural, em pedaços, no lanche.
• Sucos e vitaminas: manga com maracujá, abacaxi com hortelã, mamão com laranja.
• Saladas de frutas, combinando cores e texturas.
• Sobremesas: abacaxi grelhado, mousse de maracujá, manga com iogurte.
• Pratos salgados: manga e abacaxi combinam com carnes, saladas e molhos.

As frutas tropicais são fonte de fibras e de vitaminas e podem fazer parte de uma alimentação variada.

Safra e disponibilidade

Mesmo sendo comuns, as frutas tropicais têm épocas de maior oferta. A manga, por exemplo, costuma ter pico na primavera e no verão. Na safra, é comum encontrar frutas mais saborosas. Veja o que está em alta na nossa página de frutas da estação ou conheça a seção de frutas da loja.

Na Le Fruit, no Vision Mall, a seleção de frutas tropicais acompanha a época do ano. Se quiser saber o que está disponível hoje, é só consultar pelo WhatsApp antes de passar na loja.